Vols que escrivim sobre un nou tema?
El Coronavirus no vencerà la nostra cultura gastronòmica
El Coronavirus no vencerà la nostra cultura gastronòmica Cal analitzar la dieta Mediterrània des d'una perspectiva no només cultural, sinó també històrica i antropològica. El nostre pa, [...]
El bon ús de la tecnologia millora el funcionament del restaurant
El bon ús de la tecnologia millora el funcionament del restaurant Superades les conseqüències socials de la revolució industrial i la postmodernitat, actualment vivim en una època [...]
La restauració i el coronavirus, no tots han baixat la persiana
La restauració i el coronavirus, no tots han baixat la persiana El confinament ha obligat els restauradors a tancar les portes del seu negoci, a [...]
Coneix les claus del Reglament (UE) 1169/2011
Al·lèrgens i intoleràncies en la restauració, coneix les claus del Reglament (UE) 1169/2011 El pitjor malson al sector de la restauració és que els comensals [...]
Les al·lèrgies i intoleràncies alimentàries als restaurants
Les al · lèrgies i intoleràncies alimentàries als restaurants - Hola bon dia, em podria portar la carta d'al · lèrgens si us plau? - Emmm… disculpi, no en tenim, si [...]




